Herbstzeit ist Pilzzeit! Egal ob im Wald selbst gesammelt oder frisch gekauft, Pilze sind ein wahrer Gaumenschmaus! Hier mal ein paar leckere Gerichte, die sich daraus herstellen lassen.
Pilz-Pfanne
Zutaten: 100 g Champignons 100 g Pfifferlinge 100 g Waldpilze 2 EL frisch gehackte Petersilie 100 ml flüssige Sahne 2 EL Senf 2 – 3 EL Olivenöl 1 – 2 Prisen Salz 2 – 3 Prisen Pfeffer Zubereitung: Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anschwitzen. Senf und Sahne verrühren, mit Salz sowie Pfeffer würzen und zu den Pilzen geben. Aufkochen und bei schwacher Hitze ca.10 – 15 Minuten köcheln lassen. Pilz-Pfanne auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
Rezept aus “Vegetarisch für die ganze Familie”
ISBN-13 : 978-3744893442
Zucchinipfanne mit Pilzen
Köstlich, das Gericht und auch gesund, setzt nicht an zur Abendstund.
Zutaten:
1 kg Zucchini
500 g frische geputzte Champignons
4 El Philadelphia
Salz
Pfeffer
ÖL
Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Die in kleine Würfel geschnittenen Zucchini hineingeben und kurz schmoren lassen, dann die klein geschnittenen Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren kurz garen (es darf nicht zu weich werden).
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Philadelphia unterrühren.
Rezept aus „Zauberhafte Gerichte aus der Koboldküche”
ISBN-13 : 978-3735792150
©byChristine Erdic
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Firmeninformation
Die deutsche Buchautorin Christine Erdic lebt zur Zeit hauptsächlich in der Türkei.
Beruflich unterrichtet sie in der Türkei Deutsch für Schüler (Nachhilfe), sie gab
Sprachtraining an der Uni und machte Übersetzungen für türkische Zeitungen.
Mehr Infos unter Meine Bücher- und Koboldecke
https://christineerdic.jimdofree.com/
https://literatur-reisetipps.blogspot.com/